Die Küche emfiehlt

A)

Bruschetta Salmone

Geröstete Brotscheiben belegt mit hausgebeiztem Lachs, dazu ein Orangen-Meerrettich-Dip

B)

Frutti di Mare

Calamari, Sepia, Oktopus, Garnelen und Muscheln, mariniert mit Knoblauich, Zitrone, Olivenöl und frischen Kräutern, dazu frisches Olivenbrot

E)

Tagliatelle con selvaggina

Bandnudeln mit Wilschwein- und Hirschragout in würziger Pilzsauce, mit Parmesanhobeln

F)

Ravioli alla ricotta

Ravioli mit italienischer Frischkäse- und Spinatfüllung in Kürbiscreme mit gerösteten Kürbiskernen und Parmesan

G)

Sella d'agnello

Lammrücken auf Kräutersauce, mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin

H)

Petto d'antara
Entenbrust auf  Balsamico-Honigsauce, dazu Kartoffelgratin und Blattspinat

I)

Scaloppine ai carciofi
Plattierte Schweinerückenmedallions auf einer Sauce aus frischen Artischocken, dazu Rosmarinkartoffeln und grüne Bohnen

O)

Zabaione Spumante

Warme Schaumcreme mit Asti, mit einer Kugel Vanilleeis